يعتقد كثيرون أن شرب الماء أثناء تناول الطعام قد يربك عملية الهضم أو يخفف من تركيز أحماض المعدة والإنزيمات المسؤولة عن تفكيك الطعام. ومع تكرار هذه الفكرة، أصبح الامتناع عن الماء خلال الوجبات عادة لدى البعض، لكن هل تستند هذه المخاوف إلى حقيقة علمية؟
الإجابة أبسط مما تبدو: بالنسبة لمعظم الأشخاص الأصحاء، لا توجد مشكلة في شرب الماء أثناء تناول الطعام، بل قد يكون ذلك مفيداً في بعض الحالات.
تبدأ عملية الهضم منذ اللحظة الأولى لمضغ الطعام. فالمضغ يحفز إفراز اللعاب الذي يحتوي على إنزيمات تساعد في بدء تفكيك الطعام قبل وصوله إلى المعدة.
وبمجرد وصول الطعام إلى المعدة، يبدأ بالاختلاط بالعصارة المعدية التي تحتوي على الحمض والإنزيمات الهاضمة، ليتحول تدريجياً إلى مادة شبه سائلة تعرف باسم «الكيموس».
بعد ذلك ينتقل الكيموس إلى الأمعاء الدقيقة، حيث يستكمل هضمه بمساعدة إنزيمات يفرزها البنكرياس والعصارة الصفراوية القادمة من الكبد. وهناك يتم امتصاص الجزء الأكبر من العناصر الغذائية ونقلها إلى مجرى الدم، قبل أن تصل البقايا إلى القولون لاستكمال مراحل التخلص منها.
هذه العملية ليست لحظية؛ إذ قد يستغرق مرور الطعام وهضمه عبر الجهاز الهضمي ما يقارب يوماً إلى ثلاثة أيام، بحسب نوع الطعام وعوامل أخرى مرتبطة بالجسم.
هذه واحدة من أكثر الأفكار شيوعاً، لكنها لا تعكس طريقة عمل الجهاز الهضمي.
المعدة لا تحتوي على كمية ثابتة من الحمض تنتظر الطعام ثم تتأثر بمجرد شرب الماء. بل يتكيف الجهاز الهضمي باستمرار مع الطعام والسوائل التي تدخل إليه، وتعمل المعدة على تنظيم إفرازاتها بما يتناسب مع عملية الهضم.
لذلك، فإن شرب كوب من الماء أثناء الوجبة لا يعني أن أحماض المعدة والإنزيمات ستصبح ضعيفة إلى درجة تعيق هضم الطعام.
الماء والسوائل يمكن أن تساعد على ترطيب الطعام وتسهيل انتقاله عبر المريء إلى المعدة. كما أن تناول الماء خلال الوجبة قد يجبر الشخص على التوقف بين اللقم، وهو أمر قد يكون مفيداً لمن يميلون إلى تناول الطعام بسرعة.
وهناك فائدة أخرى محتملة: الماء قد يساعد على تعزيز الشعور بالامتلاء، ما قد يساهم في تقليل كمية الطعام التي يتناولها الشخص، خصوصاً عندما يكون الخيار هو الماء بدلاً من المشروبات المحلاة عالية السعرات.
وتشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الماء قبل الوجبات يمكن أن يرتبط بفقدان قدر إضافي من الوزن لدى بعض الأشخاص، إلا أن تأثير الماء في معدل الأيض يظل محدوداً، ولا ينبغي اعتباره وسيلة مستقلة لإنقاص الوزن.
إذا كان كوب الماء أثناء الطعام لا يمثل مشكلة لمعظم الناس، فإن الأمر يختلف عندما يتعلق الأمر بالمشروبات المحلاة أو الغنية بالسعرات الحرارية.
المشروبات السكرية والعصائر وبعض أنواع الحليب قد تضيف كمية كبيرة من السعرات إلى الوجبة، من دون أن تمنح بالضرورة الإحساس نفسه بالشبع الذي يوفره الطعام الصلب.
ولهذا، يبقى الماء الخيار الأبسط والأفضل لمرافقة الوجبات بالنسبة لمعظم الأشخاص.
هناك استثناء مهم. بعض الأشخاص الذين يعانون من الارتجاع المعدي المريئي قد يلاحظون أن تناول كميات كبيرة من السوائل مع الطعام يزيد الأعراض لديهم.
والسبب المحتمل أن زيادة السوائل ترفع حجم محتويات المعدة، وهو ما قد يزيد الضغط داخلها لدى بعض الأشخاص، وبالتالي قد يسهم في عودة الحمض إلى المريء.
لذلك، إذا لاحظت أن شرب الماء أثناء الوجبة يسبب لك حرقة أو انتفاخاً أو شعوراً بعدم الراحة، فمن الأفضل تجربة شربه قبل الطعام أو بين الوجبات بدلاً من إجبار نفسك على تناوله أثناء الأكل.
لا توجد قاعدة عامة تقول إن شرب الماء أثناء تناول الطعام يفسد الهضم أو يخفف أحماض المعدة بطريقة تمنع الجسم من الاستفادة من الطعام.
إذا كان الماء لا يسبب لك أعراضاً مزعجة، فلا حاجة إلى تجنبه أثناء الوجبات. وقد يكون مفيداً خصوصاً لمن يأكلون بسرعة أو يحتاجون إلى تحسين ترطيب الجسم.
أما إذا كان تناول السوائل مع الطعام يفاقم الحموضة أو الانتفاخ أو الانزعاج الهضمي، فمن الأفضل تعديل توقيت شرب الماء بما يناسب جسمك.
وفي النهاية، لا يتعلق الأمر بقاعدة صارمة تنطبق على الجميع، بل بكيفية استجابة جسمك وما يناسب نمطك الغذائي.
سجلت الكابتن هدى المسلمي محطة جديدة في مسيرتها بقطاع الطيران، بعدما أصبحت أول امرأة إماراتية تتأهل للعمل مدرّبة للطيارين في دولة الإمارات، في إنجاز يضيف فصلاً جديداً إلى حضور المرأة الإماراتية في قطاع الطيران، وينقل مسيرتها من قمرة القيادة إلى تدريب الجيل الجديد من الطيارين. ويأتي هذا الإنجاز بالتزامن مع يوم المرأة الإماراتية، ليبرز مسيرة [...]
تحولت رحلة بحرية عادية بين شمال قبرص وتركيا إلى مأساة، بعدما انقلبت عبارة قبالة الساحل الشمالي لقبرص، ما أسفر عن مقتل 8 أشخاص على الأقل، فيما لا يزال نحو 20 آخرين في عداد المفقودين، وسط عمليات بحث مكثفة في مياه عميقة. وانقلبت العبارة، التي كانت تقل 267 شخصاً، يوم الأحد قبالة ميناء غيرنه، بينما تمكن [...]
في لقاء يحمل دلالات سياسية في توقيت حساس، اجتمع رئيس الوزراء الهندي ناريندرا مودي مع الرئيس الإيراني مسعود بزشكيان، اليوم الاثنين، على هامش قمة منظمة شنغهاي للتعاون المنعقدة في العاصمة القرغيزية بشكك. وأفادت وكالة أنباء آسيا الدولية بأن اللقاء جمع الزعيمين للمرة الأولى منذ عامين، في وقت تشهد فيه المنطقة تطورات متسارعة وتتصاعد فيه أهمية [...]
أعلنت إيران، اليوم الاثنين، شن هجوم على قواعد عسكرية أمريكية في الأردن، قائلة إن العملية جاءت رداً على الهجوم الأمريكي الذي استهدف جزيرة لارك، في أحدث تطور يعكس اتساع نطاق المواجهة بين طهران وواشنطن في المنطقة. وقالت وزارة الخارجية الإيرانية، في بيان نقلته وكالة رويترز، إن القوات المسلحة الإيرانية هاجمت قواعد عسكرية أمريكية في الأردن، [...]
أدانت الإمارات ما وصفته بهجوم إيراني «عدواني» باستخدام طائرة مسيّرة، فيما قال أنور قرقاش، المستشار الدبلوماسي لرئيس دولة الإمارات، إن سياسة استهداف دول الخليج والأردن «أثبتت فشلها»، داعياً إلى تجاوز التصعيد والعودة إلى مسار الحلول السياسية لإنهاء الأزمة المتصاعدة في المنطقة، بحسب رويترز. وكتب قرقاش في منشور على منصة «إكس» اليوم الاثنين أن استمرار الوضع [...]
نفت الإمارات العربية المتحدة، اليوم الاثنين، صحة تقارير تحدثت عن استهداف قاعدة المنهاد الجوية بصواريخ، وذلك بعد إعلان الجيش الإيراني تنفيذ هجوم بطائرات مسيّرة على القاعدة التي توجد فيها قوات وطائرات أمريكية. وقالت وزارة الدفاع الإماراتية إن ما تداولته بعض وسائل الإعلام بشأن تعرض قاعدة المنهاد لهجوم صاروخي «عارٍ من الصحة»، مؤكدة في الوقت نفسه [...]
