سر طبيعي جديد يربك الأطباء… كوب واحد يكفي
لأعوام طويلة، أوصى الأطباء بتناول الخضراوات والفواكه كوسيلة طبيعية لدعم صحة القلب والتحكم في ضغط الدم. إلا أن دراسات حديثة بدأت تُبرز الشمندر (البنجر) كخضار جذري بسيط لكنه فعّال بشكل خاص في مواجهة ارتفاع ضغط الدم، بفضل محتواه الغني بالنترات الغذائية.
ارتفاع ضغط الدم.. القاتل الصامت
يُعرف ارتفاع ضغط الدم بـ”القاتل الصامت”، إذ يُصيب ملايين الأشخاص حول العالم دون ظهور أعراض واضحة. إهمال علاجه قد يقود إلى أزمات قلبية وسكتات دماغية وتلف في الكلى. وهنا يظهر دور التغييرات في نمط الحياة، وعلى رأسها النظام الغذائي، كوسيلة مساعدة بجانب العلاج الطبي.
كيف يخفض عصير الشمندر ضغط الدم؟
عند شرب عصير الشمندر، تتحول النترات الغذائية إلى أكسيد النيتريك في الجسم، وهو مركب يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها، مما يحسن تدفق الدم ويُخفف الضغط على القلب.
تُظهر بعض التجارب السريرية أن تناول كوب واحد يومياً يمكن أن يُخفض ضغط الدم الانقباضي بمعدل يتراوح بين 7 و12 ملم زئبقي.
كبار السن الأكثر استفادة
أثبتت دراسة أجرتها جامعة إكستر البريطانية أن تناول عصير الشمندر مرتين يومياً لمدة أسبوعين ساعد في خفض ضغط الدم لدى كبار السن. وأرجع الباحثون ذلك إلى تأثير العصير على ميكروبيوم الفم، حيث عزز نمو البكتيريا المفيدة القادرة على تحويل النترات إلى أكسيد النيتريك.
فوائد ومخاطر محتملة
رغم فوائد الشمندر، يحذر الخبراء من الإفراط في تناوله، إذ إن زيادة النترات أو الأكسالات قد تُرهق الكلى أو تزيد خطر تكوّن الحصوات. الاعتدال هو القاعدة الذهبية للاستفادة من فوائده بأمان.
خطوات تحضير عصير الشمندر بأمان
لتجنب أي مضاعفات والاستفادة القصوى من العصير، يُوصي الأطباء بما يلي:
- غسل وتقشير الشمندر جيداً لإزالة الشوائب والمعادن الثقيلة.
- الالتزام بحصة يومية لا تتجاوز 250 مل (كوب واحد).
- إضافة عصير الليمون لتعزيز الفوائد وتقليل المواد الضارة.
- تبخير الشمندر قليلاً قبل العصر لتقليل الأكسالات لدى الأشخاص المعرضين للحصوات.
- تجنّب العصائر الجاهزة المضاف إليها سكريات أو صوديوم.
وصفة منزلية صحية
المكونات:
- 1 – 2 حبة شمندر متوسطة الحجم
- نصف ليمونة
- تفاحة أو جزرة صغيرة (اختياري)
- قطعة صغيرة من الزنجبيل (اختياري)
- كوب ماء
الطريقة:
يُقطّع الشمندر ويُضاف مع باقي المكونات إلى الخلاط أو العصارة. يُشرب العصير فوراً لضمان أفضل فاعلية، إذ إن مستويات النترات تنخفض عند التخزين.
نصائح الخبراء
- كوب واحد يومياً يكفي لتحقيق الفوائد دون إجهاد الكلى.
- تجنّب تخزين العصير أكثر من 24 ساعة.
- يُفضل شربه مع الحمضيات للحفاظ على مضادات الأكسدة.
- لمرضى الكلى: يُوصى بالاكتفاء به مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً.
- أفضل الأوقات لتناوله: الصباح أو قبل الغداء.
- استشارة الطبيب ضرورية لمن يتناولون أدوية الضغط أو مميعات الدم.
لندن – اليوم ميديا