عصير الجزر ليس مجرد مشروب لذيذ، بل يحتوي على خصائص مذهلة صحية تشمل البيتا كاروتين، فيتامين A، الألياف، ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة العين، تعزز المناعة، وتضفي إشراقة طبيعية على البشرة. كما يُعد الجزر مدفئاً، مما يجعله مثالياً للأشهر الباردة.
وتشير دراسة بعنوان “شرب عصير الجزر يزيد من إجمالي مضادات الأكسدة ويُقلل من بيروكسيد الدهون لدى البالغين” إلى أن عصير الجزر يمكن أن يحمي الجهاز القلبي الوعائي عن طريق زيادة مضادات الأكسدة وتقليل بيروكسيد الدهون، بغض النظر عن مؤشرات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ولتعزيز القيمة الغذائية لعصير الجزر وفوائده الصحية، يمكن إضافة أربعة عناصر غذائية متوافرة في المطبخ، وهي:
يُعد عصير الليمون من الإضافات المذهلة لعصير الجزر، حيث يساعد على طرد السموم من الجسم، ودعم صحة الكبد، وتحسين عملية التخلص الطبيعية من السموم. يحتوي الليمون على فيتامين C، الفلافونويدات، وحمض الستريك، إضافة إلى معادن مثل الكالسيوم والفوسفور.
ويُستخدم عصير الليمون في الطب التقليدي لعلاج داء الإسقربوط، ارتفاع ضغط الدم، نزلات البرد، واضطرابات الدورة الشهرية، كما يُعزز خصائص الجزر المنظفة ويوازن حلاوته بنكهة لاذعة منعشة.
يمكن إضافة قطعة صغيرة من الزنجبيل لإضفاء نكهة دافئة ومميزة على عصير الجزر. الزنجبيل يحسن الهضم، يقلل الالتهابات، ويعزز عملية الأيض. ويحتوي على فيتامينات C وB6، المغنيسيوم، البوتاسيوم، النحاس، المنغنيز، الألياف، والماء، إضافة إلى مركبات نباتية نشطة مثل الجينجيرولات والشوغولات.
وتُظهر الدراسات أن الزنجبيل يقلل من إنزيم ألانين أمينوترانسفيراز ويُحسن مقاومة الإنسولين لدى مرضى الكبد الدهني غير الكحولي، كما يخفف الألم ويهدئ الجهاز الهضمي.
إضافة عصير البرتقال تُعزز مضادات الأكسدة في الجسم، وتُقلل الالتهابات والكوليسترول في الدم، وتحافظ على الكتلة الجسمية. وتشير الدراسات إلى أن تناول عصير البرتقال يومياً يقلل علامات الالتهاب، بما في ذلك بروتين C التفاعلي، ويحمي من آثار فيروس التهاب الكبد الوبائي C المزمن.
إضافة تفاحة إلى عصير الجزر تحسن النكهة وتضيف الألياف القابلة للذوبان (البكتين) التي تدعم الهضم وتساعد على إزالة السموم من الجسم، كما تحافظ على الشعور بالشبع والنشاط طوال الصباح. يحتوي التفاح على مركبات نباتية فعالة مثل الكيرسيتين، الكاتيشين، الفلوريدزين، وحمض الكلوروجينيك، وهي جميعها مضادات أكسدة قوية تقلل أكسدة الدهون وتمنع تكاثر الخلايا السرطانية، وتُخفض الكوليسترول. كما أظهرت الدراسات الوبائية ارتباط تناول التفاح بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، والربو، والسكري.
إضافة هذه العناصر الأربعة إلى عصير الجزر تجعل منه مشروبًا صحيًا متكاملًا، يعزز المناعة، يحافظ على صحة القلب، ويزيد الطاقة والحيوية طوال الصباح.
في مخيم تحاصره الخيام المهترئة ويعيش داخله آلاف الفارين من ويلات الحرب، عاد فيروس إيبولا ليبعث الخوف من جديد في شرق جمهورية الكونغو الديمقراطية، مهدداً بإضافة مأساة صحية إلى سنوات طويلة من النزوح والصراع. ففي مخيم "كبانجبا" للنازحين، الذي يؤوي نحو 30 ألف شخص، أكدت مفوضية الأمم المتحدة السامية لشؤون اللاجئين تسجيل حالتي وفاة مرتبطتين [...]
تحولت جزيرة تينيريفي الإسبانية خلال الساعات الأخيرة إلى مركز استنفار صحي دولي، بعدما بدأت السلطات عمليات إجلاء واسعة لركاب السفينة السياحية «إم.في هونديوس» التي شهدت تفشياً خطيراً لفيروس هانتا، في حادثة أثارت قلقاً عالمياً وأعادت إلى الواجهة المخاوف من الأمراض النادرة العابرة للحدود. ومع شروق شمس الأحد، تحركت الحافلات العسكرية الإسبانية تباعاً نحو الميناء، بينما [...]
أكدت منظمة الصحة العالمية أن تقييمها لمخاطر فيروس "هانتا" لا يزال عند مستوى "منخفض"، رغم رصد حالات محدودة تشير إلى إمكانية انتقال العدوى من إنسان إلى آخر في ظروف معينة. وقالت شيناز الحلبي، ممثلة المنظمة في جنوب أفريقيا، إن ما تم تسجيله من حالات انتقال بشري، بما في ذلك واقعة مرتبطة بسفينة سياحية، لا يغيّر [...]
في خطوة لافتة تعكس تشديد الرقابة على المحتوى الصحي، قرر المجلس الأعلى لتنظيم الإعلام في مصر إلزام جميع الوسائل الإعلامية والمنصات الرقمية بعدم نشر أو تداول أي مواد مصورة أو مسموعة أو مكتوبة تخص الطبيب الراحل ضياء العوضي، وذلك على خلفية اتهامات بنشر معلومات طبية مضللة قد تمثل خطراً مباشراً على الصحة العامة. وأوضح المجلس، [...]
تخيل أنك تجلس في اجتماع هادئ، منشغل بعملك أو حديثك، وفجأة توضع أمامك علبة من البسكويت. لا أحد طلبها، لكنها موجودة. هنا تبدأ الحكاية: البعض يمد يده فورًا، وآخر يتردد، وثالث لا يكترث، بينما يظل شخص رابع يقاوم رغبته طوال الاجتماع. السؤال الذي يطرح نفسه: ما الذي يحدد هذه الاستجابات المختلفة؟ ولماذا نشتهي الطعام أحيانًا [...]
في السنوات الأخيرة، تصدّر مفهوم “الميكروبيوم” مشهد الصحة والعافية، باعتباره أحد أهم مفاتيح فهم مناعة الإنسان وعلاقته بالأمراض. هذا العالم الخفي من التريليونات من الكائنات الدقيقة التي تعيش داخل الأمعاء وعلى سطح الجسم، أصبح محور اهتمام علمي واسع، لكنه في الوقت نفسه محاط بالكثير من التبسيط الإعلامي والوعود التسويقية. الفكرة الأكثر انتشارًا تقول إن زيادة [...]
