عصير الجزر ليس مجرد مشروب لذيذ، بل يحتوي على خصائص مذهلة صحية تشمل البيتا كاروتين، فيتامين A، الألياف، ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة العين، تعزز المناعة، وتضفي إشراقة طبيعية على البشرة. كما يُعد الجزر مدفئاً، مما يجعله مثالياً للأشهر الباردة.
وتشير دراسة بعنوان “شرب عصير الجزر يزيد من إجمالي مضادات الأكسدة ويُقلل من بيروكسيد الدهون لدى البالغين” إلى أن عصير الجزر يمكن أن يحمي الجهاز القلبي الوعائي عن طريق زيادة مضادات الأكسدة وتقليل بيروكسيد الدهون، بغض النظر عن مؤشرات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ولتعزيز القيمة الغذائية لعصير الجزر وفوائده الصحية، يمكن إضافة أربعة عناصر غذائية متوافرة في المطبخ، وهي:
يُعد عصير الليمون من الإضافات المذهلة لعصير الجزر، حيث يساعد على طرد السموم من الجسم، ودعم صحة الكبد، وتحسين عملية التخلص الطبيعية من السموم. يحتوي الليمون على فيتامين C، الفلافونويدات، وحمض الستريك، إضافة إلى معادن مثل الكالسيوم والفوسفور.
ويُستخدم عصير الليمون في الطب التقليدي لعلاج داء الإسقربوط، ارتفاع ضغط الدم، نزلات البرد، واضطرابات الدورة الشهرية، كما يُعزز خصائص الجزر المنظفة ويوازن حلاوته بنكهة لاذعة منعشة.
يمكن إضافة قطعة صغيرة من الزنجبيل لإضفاء نكهة دافئة ومميزة على عصير الجزر. الزنجبيل يحسن الهضم، يقلل الالتهابات، ويعزز عملية الأيض. ويحتوي على فيتامينات C وB6، المغنيسيوم، البوتاسيوم، النحاس، المنغنيز، الألياف، والماء، إضافة إلى مركبات نباتية نشطة مثل الجينجيرولات والشوغولات.
وتُظهر الدراسات أن الزنجبيل يقلل من إنزيم ألانين أمينوترانسفيراز ويُحسن مقاومة الإنسولين لدى مرضى الكبد الدهني غير الكحولي، كما يخفف الألم ويهدئ الجهاز الهضمي.
إضافة عصير البرتقال تُعزز مضادات الأكسدة في الجسم، وتُقلل الالتهابات والكوليسترول في الدم، وتحافظ على الكتلة الجسمية. وتشير الدراسات إلى أن تناول عصير البرتقال يومياً يقلل علامات الالتهاب، بما في ذلك بروتين C التفاعلي، ويحمي من آثار فيروس التهاب الكبد الوبائي C المزمن.
إضافة تفاحة إلى عصير الجزر تحسن النكهة وتضيف الألياف القابلة للذوبان (البكتين) التي تدعم الهضم وتساعد على إزالة السموم من الجسم، كما تحافظ على الشعور بالشبع والنشاط طوال الصباح. يحتوي التفاح على مركبات نباتية فعالة مثل الكيرسيتين، الكاتيشين، الفلوريدزين، وحمض الكلوروجينيك، وهي جميعها مضادات أكسدة قوية تقلل أكسدة الدهون وتمنع تكاثر الخلايا السرطانية، وتُخفض الكوليسترول. كما أظهرت الدراسات الوبائية ارتباط تناول التفاح بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، والربو، والسكري.
إضافة هذه العناصر الأربعة إلى عصير الجزر تجعل منه مشروبًا صحيًا متكاملًا، يعزز المناعة، يحافظ على صحة القلب، ويزيد الطاقة والحيوية طوال الصباح.
قد تبدو رقائق الألومنيوم جزءًا عادياً من أدوات المطبخ اليومية، فهي تُستخدم لتغليف الطعام الساخن، الخَبز، وحفظ الوجبات، لكن الدراسات الطبية الحديثة تحذر من المخاطر الصحية المحتملة نتيجة الاستخدام الخاطئ لهذه المادة. كيف يتحول ورق الألومنيوم إلى خطر في المطبخ؟ تشير تقارير طبية إلى أن استخدام ورق الألومنيوم في الطهي بدرجات حرارة مرتفعة أو تغليف [...]
كشفت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون في جامعة نورث وسترن الأميركية عن تطوير علاج حقني مبتكر قد يُحدث تحولًا نوعيًا في طرق حماية الدماغ بعد الإصابة بالسكتة الدماغية، عبر تقليل الأضرار الثانوية التي تلي استعادة تدفق الدم، وفق ما أورده موقع MedicalXpress العلمي. وتُعد السكتة الدماغية الإقفارية، الناتجة عن انسداد الأوعية الدموية المغذية للدماغ، من [...]
يُعد كل من صدر الدجاج وصدر الديك الرومي من أكثر مصادر البروتين شيوعاً في الأنظمة الغذائية الصحية، نظراً لكونهما من اللحوم البيضاء قليلة الدهون والغنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم يومياً. إلا أن المقارنة التفصيلية بينهما تُظهر تفوقاً غذائياً طفيفاً لصالح صدر الديك الرومي، وفقاً لتقرير صحي نشره موقع VeryWellHealth. القيمة الغذائية: تفوق طفيف [...]
توصل فريق من الباحثين إلى اكتشاف واعد في علاج تليف الكبد، أحد أكثر أمراض الكبد انتشارًا وخطورة، عبر الجمع بين دواءين معروفين ومستخدمين على نطاق واسع. ويعد هذا التليف مرضًا مزمنًا يفتقر إلى علاج دوائي معتمد يوقف تقدمه بشكل مباشر، وفق تقرير موقع ScienceDaily العلمي. المزيج الدوائي الجديد: سيليبين + كارفيديلول نشرت دراسة حديثة في [...]
حذر خبراء الصحة من أن تغير لون أظافر اليدين إلى الأصفر أو ظهور نتوءات صغيرة تحت الجلد قد يكون مؤشراً على ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، المعروف باسم القاتل الصامت. هذه الحالة تزيد من خطر الإصابة بـ النوبات القلبية والسكتات الدماغية إذا لم يتم التدخل المبكر. أسباب ظهور الأورام الصفراء وفقدان اللون الطبيعي للأظافر يشير [...]
حذّر أطباء متخصصون من تجاهل علامات ضعف الدورة الدموية، مشيرين إلى أن هذا الخلل الصحي يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة تصل إلى الذبحة الصدرية والنوبات القلبية. الدورة الدموية السليمة أساسية لنقل الأكسجين والعناصر الغذائية إلى أعضاء الجسم، وأي اضطراب فيها يستدعي الانتباه الفوري. ما هو ضعف الدورة الدموية؟ يحدث ضعف الدورة الدموية عندما لا [...]
