مع انخفاض درجات الحرارة، يفضل الكثيرون تحضير قدر من الحساء الدافئ، ليس فقط للدفء، بل لأنه يمكن أن يكون إضافة صحية إلى النظام الغذائي، خاصة لمرضى السكري. فالحساء المناسب يمكن أن يوفر جميع العناصر الغذائية اللازمة ويساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم، وفقاً لموقع Eating Well.
تتميز العديد من أنواع الحساء بغناها بالمكونات الصحية مثل البروتين، الألياف، ومضادات الأكسدة، إضافة إلى انخفاض محتواها من الدهون المشبعة، وهو أمر مهم نظراً لارتباط أمراض القلب ارتباطاً وثيقاً بمرض السكري.
يُعد حساء العدس خياراً مثالياً لمرضى السكري لأنه غني بالألياف والبروتين النباتي وقليل الدهون المشبعة. كوب واحد من العدس المطبوخ يوفر 18 غراماً من البروتين و16 غراماً من الألياف، ما يجعله وجبة غنية ومشبعة وتدعم استقرار مستوى السكر في الدم. وأظهرت الدراسات أن تناول كوب واحد من العدس المطبوخ يمكن أن يُخفض نسبة السكر في الدم بعد الوجبات بنسبة تصل إلى 20%.
يمثل حساء مينستروني وجبة متكاملة غنية بالألياف والخضراوات والبروتين النباتي. وللتحكم في الكربوهيدرات، يُنصح باستخدام معكرونة القمح الكامل أو استبدالها بحبوب كاملة أخرى، لتعزيز الألياف وضبط مستوى السكر في الدم.
يمكن تعزيز الفوائد الغذائية بإضافة المزيد من الخضراوات المفرومة، واستبدال اللحم البقري بالدجاج أو الديك الرومي لتقليل الدهون المشبعة. يحتوي هذا الحساء على البروتين والألياف التي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم وتمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول.
يشتمل حساء الخضراوات المهروسة على بروكلي، طماطم، جزر وغيرها من الخضراوات الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة المضادة للالتهابات، ما يساعد في ضبط سكر الدم. كما أنه غني بالفيتامينات الداعمة للمناعة مثل A وC، ويحتوي عادة على كمية منخفضة من الكربوهيدرات.
حساء الدجاج خيار مريح وغني بالعناصر الغذائية التي تعزز جهاز المناعة، ويُعتبر منخفض الكربوهيدرات. يُنصح باستخدام مرق العظام للحصول على بروتين وفيتامينات ومعادن إضافية، ما يجعل الحساء وجبة متكاملة لمرضى السكري.
التدقيق في المكونات: اختر حساء يحتوي على بروتين قليل الدسم، الكثير من الخضراوات، وكربوهيدرات من الحبوب الكاملة لضمان وجبة متوازنة وصحية.
إضافة الألياف: تجعل الألياف الحساء أكثر إشباعاً وتبطئ امتصاص الجلوكوز تدريجياً، مما يدعم صحة الأمعاء والمناعة.
التحقق من الصوديوم: تجنب الحساء المعلب الغني بالصوديوم، واستخدم مرق قليل الصوديوم عند الطهي المنزلي.
تقليل الدهون المشبعة: اختيار الحساء منخفض الدهون المشبعة يدعم صحة القلب ويحافظ على مستوى السكر في الدم.
كشفت دراسة واسعة النطاق أن مرضى السكري من النوع الثاني في الولايات المتحدة أكثر عرضة للإصابة بالسعال المزمن عند تناول أدوية تحاكي عمل هرمون جي.إل.بي-1 مقارنة بأدوية السكري الأخرى، وهو اكتشاف جديد يهم الأطباء والمرضى على حد سواء. ارتباط جي.إل.بي-1 بالسعال المزمن تعمل أدوية جي.إل.بي-1 على تحفيز مستقبلات هذا الهرمون في البنكرياس والأمعاء بعد تناول [...]
كشفت دراسة علمية حديثة أجريت في الخليج عن تأثير القلق والأرق والتوتر على جهاز المناعة، موضحة أن هذه الاضطرابات تؤدي إلى انخفاض عدد الخلايا القاتلة الطبيعية (NK cells)، وهي من أهم خطوط الدفاع الأساسية ضد الأمراض. وأوضحت الدراسة، المنشورة في مجلة Frontiers in Immunology، أن انخفاض خلايا NK قد يزيد من خطر الإصابة بالعدوى والأمراض [...]
تعاني منطقة اتشيه تاميانج في جزيرة سومطرة الإندونيسية من أزمة صحية وإنسانية حادة بعد الفيضانات والانهيارات الأرضية الناجمة عن إعصار الأسبوع الماضي، والتي أسفرت عن مقتل 940 شخصًا على الأقل وتسجيل 276 آخرين في عداد المفقودين، وفق بيانات الحكومة الإندونيسية. وأدى فقدان السكان لمنازلهم وانتشار الحطام وبرك الطين إلى تفاقم انتشار الأمراض، حيث أبلغت وزارة [...]
أصدرت وزارة التربية والتعليم في مصر إرشادات عاجلة إلى جميع المديريات التعليمية في المحافظات لمواجهة الأمراض التنفسية، وعلى رأسها فيروس ماربورغ، حرصًا على صحة وسلامة الطلاب. وأكدت الوزارة على ضرورة نشر هذه الإرشادات في كل المدارس لتوعية المعلمين والطلاب، وضمان اتخاذ التدابير الوقائية اللازمة للحد من انتشار الفيروسات داخل البيئة المدرسية. إجراءات الوقاية داخل المدارس [...]
يُستخرج زيت الخروع من بذور نبات الخروع، ويُنتج اليوم بشكل رئيسي في الهند. يعود استخدامه إلى مصر القديمة، حيث استُخدم للأغراض الطبية والتجميلية، ويقال إن كليوباترا اعتمدته لتفتيح بياض عينيها. اليوم يُستخدم زيت الخروع كملين طبيعي، وللعناية بالبشرة والشعر، كما يدخل في بعض الصناعات الأخرى. الفوائد الصحية لزيت الخروع علاج الإمساك يُعتبر الاستخدام الأكثر شيوعًا [...]
يُعد الزعفران من أغلى التوابل في العالم، ليس فقط لجمال لونه وندرته، بل لقيمته الصحية العديدة. الدراسات الحديثة تشير إلى أن إضافة الزعفران إلى النظام الغذائي يمكن أن تعزز الصحة النفسية، تحسين النوم، حماية القلب، والمساعدة في التحكم بالوزن. دعم الصحة النفسية مركبات الزعفران النشطة مثل "كروسن" و"سافرنال" تساعد على رفع مستويات السيروتونين والدوبامين، ما [...]
