مع انخفاض درجات الحرارة، يفضل الكثيرون تحضير قدر من الحساء الدافئ، ليس فقط للدفء، بل لأنه يمكن أن يكون إضافة صحية إلى النظام الغذائي، خاصة لمرضى السكري. فالحساء المناسب يمكن أن يوفر جميع العناصر الغذائية اللازمة ويساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم، وفقاً لموقع Eating Well.
تتميز العديد من أنواع الحساء بغناها بالمكونات الصحية مثل البروتين، الألياف، ومضادات الأكسدة، إضافة إلى انخفاض محتواها من الدهون المشبعة، وهو أمر مهم نظراً لارتباط أمراض القلب ارتباطاً وثيقاً بمرض السكري.
يُعد حساء العدس خياراً مثالياً لمرضى السكري لأنه غني بالألياف والبروتين النباتي وقليل الدهون المشبعة. كوب واحد من العدس المطبوخ يوفر 18 غراماً من البروتين و16 غراماً من الألياف، ما يجعله وجبة غنية ومشبعة وتدعم استقرار مستوى السكر في الدم. وأظهرت الدراسات أن تناول كوب واحد من العدس المطبوخ يمكن أن يُخفض نسبة السكر في الدم بعد الوجبات بنسبة تصل إلى 20%.
يمثل حساء مينستروني وجبة متكاملة غنية بالألياف والخضراوات والبروتين النباتي. وللتحكم في الكربوهيدرات، يُنصح باستخدام معكرونة القمح الكامل أو استبدالها بحبوب كاملة أخرى، لتعزيز الألياف وضبط مستوى السكر في الدم.
يمكن تعزيز الفوائد الغذائية بإضافة المزيد من الخضراوات المفرومة، واستبدال اللحم البقري بالدجاج أو الديك الرومي لتقليل الدهون المشبعة. يحتوي هذا الحساء على البروتين والألياف التي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم وتمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول.
يشتمل حساء الخضراوات المهروسة على بروكلي، طماطم، جزر وغيرها من الخضراوات الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة المضادة للالتهابات، ما يساعد في ضبط سكر الدم. كما أنه غني بالفيتامينات الداعمة للمناعة مثل A وC، ويحتوي عادة على كمية منخفضة من الكربوهيدرات.
حساء الدجاج خيار مريح وغني بالعناصر الغذائية التي تعزز جهاز المناعة، ويُعتبر منخفض الكربوهيدرات. يُنصح باستخدام مرق العظام للحصول على بروتين وفيتامينات ومعادن إضافية، ما يجعل الحساء وجبة متكاملة لمرضى السكري.
التدقيق في المكونات: اختر حساء يحتوي على بروتين قليل الدسم، الكثير من الخضراوات، وكربوهيدرات من الحبوب الكاملة لضمان وجبة متوازنة وصحية.
إضافة الألياف: تجعل الألياف الحساء أكثر إشباعاً وتبطئ امتصاص الجلوكوز تدريجياً، مما يدعم صحة الأمعاء والمناعة.
التحقق من الصوديوم: تجنب الحساء المعلب الغني بالصوديوم، واستخدم مرق قليل الصوديوم عند الطهي المنزلي.
تقليل الدهون المشبعة: اختيار الحساء منخفض الدهون المشبعة يدعم صحة القلب ويحافظ على مستوى السكر في الدم.
في مخيم تحاصره الخيام المهترئة ويعيش داخله آلاف الفارين من ويلات الحرب، عاد فيروس إيبولا ليبعث الخوف من جديد في شرق جمهورية الكونغو الديمقراطية، مهدداً بإضافة مأساة صحية إلى سنوات طويلة من النزوح والصراع. ففي مخيم "كبانجبا" للنازحين، الذي يؤوي نحو 30 ألف شخص، أكدت مفوضية الأمم المتحدة السامية لشؤون اللاجئين تسجيل حالتي وفاة مرتبطتين [...]
تحولت جزيرة تينيريفي الإسبانية خلال الساعات الأخيرة إلى مركز استنفار صحي دولي، بعدما بدأت السلطات عمليات إجلاء واسعة لركاب السفينة السياحية «إم.في هونديوس» التي شهدت تفشياً خطيراً لفيروس هانتا، في حادثة أثارت قلقاً عالمياً وأعادت إلى الواجهة المخاوف من الأمراض النادرة العابرة للحدود. ومع شروق شمس الأحد، تحركت الحافلات العسكرية الإسبانية تباعاً نحو الميناء، بينما [...]
أكدت منظمة الصحة العالمية أن تقييمها لمخاطر فيروس "هانتا" لا يزال عند مستوى "منخفض"، رغم رصد حالات محدودة تشير إلى إمكانية انتقال العدوى من إنسان إلى آخر في ظروف معينة. وقالت شيناز الحلبي، ممثلة المنظمة في جنوب أفريقيا، إن ما تم تسجيله من حالات انتقال بشري، بما في ذلك واقعة مرتبطة بسفينة سياحية، لا يغيّر [...]
في خطوة لافتة تعكس تشديد الرقابة على المحتوى الصحي، قرر المجلس الأعلى لتنظيم الإعلام في مصر إلزام جميع الوسائل الإعلامية والمنصات الرقمية بعدم نشر أو تداول أي مواد مصورة أو مسموعة أو مكتوبة تخص الطبيب الراحل ضياء العوضي، وذلك على خلفية اتهامات بنشر معلومات طبية مضللة قد تمثل خطراً مباشراً على الصحة العامة. وأوضح المجلس، [...]
تخيل أنك تجلس في اجتماع هادئ، منشغل بعملك أو حديثك، وفجأة توضع أمامك علبة من البسكويت. لا أحد طلبها، لكنها موجودة. هنا تبدأ الحكاية: البعض يمد يده فورًا، وآخر يتردد، وثالث لا يكترث، بينما يظل شخص رابع يقاوم رغبته طوال الاجتماع. السؤال الذي يطرح نفسه: ما الذي يحدد هذه الاستجابات المختلفة؟ ولماذا نشتهي الطعام أحيانًا [...]
في السنوات الأخيرة، تصدّر مفهوم “الميكروبيوم” مشهد الصحة والعافية، باعتباره أحد أهم مفاتيح فهم مناعة الإنسان وعلاقته بالأمراض. هذا العالم الخفي من التريليونات من الكائنات الدقيقة التي تعيش داخل الأمعاء وعلى سطح الجسم، أصبح محور اهتمام علمي واسع، لكنه في الوقت نفسه محاط بالكثير من التبسيط الإعلامي والوعود التسويقية. الفكرة الأكثر انتشارًا تقول إن زيادة [...]
