مع انخفاض درجات الحرارة، يفضل الكثيرون تحضير قدر من الحساء الدافئ، ليس فقط للدفء، بل لأنه يمكن أن يكون إضافة صحية إلى النظام الغذائي، خاصة لمرضى السكري. فالحساء المناسب يمكن أن يوفر جميع العناصر الغذائية اللازمة ويساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم، وفقاً لموقع Eating Well.
تتميز العديد من أنواع الحساء بغناها بالمكونات الصحية مثل البروتين، الألياف، ومضادات الأكسدة، إضافة إلى انخفاض محتواها من الدهون المشبعة، وهو أمر مهم نظراً لارتباط أمراض القلب ارتباطاً وثيقاً بمرض السكري.
يُعد حساء العدس خياراً مثالياً لمرضى السكري لأنه غني بالألياف والبروتين النباتي وقليل الدهون المشبعة. كوب واحد من العدس المطبوخ يوفر 18 غراماً من البروتين و16 غراماً من الألياف، ما يجعله وجبة غنية ومشبعة وتدعم استقرار مستوى السكر في الدم. وأظهرت الدراسات أن تناول كوب واحد من العدس المطبوخ يمكن أن يُخفض نسبة السكر في الدم بعد الوجبات بنسبة تصل إلى 20%.
يمثل حساء مينستروني وجبة متكاملة غنية بالألياف والخضراوات والبروتين النباتي. وللتحكم في الكربوهيدرات، يُنصح باستخدام معكرونة القمح الكامل أو استبدالها بحبوب كاملة أخرى، لتعزيز الألياف وضبط مستوى السكر في الدم.
يمكن تعزيز الفوائد الغذائية بإضافة المزيد من الخضراوات المفرومة، واستبدال اللحم البقري بالدجاج أو الديك الرومي لتقليل الدهون المشبعة. يحتوي هذا الحساء على البروتين والألياف التي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم وتمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول.
يشتمل حساء الخضراوات المهروسة على بروكلي، طماطم، جزر وغيرها من الخضراوات الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة المضادة للالتهابات، ما يساعد في ضبط سكر الدم. كما أنه غني بالفيتامينات الداعمة للمناعة مثل A وC، ويحتوي عادة على كمية منخفضة من الكربوهيدرات.
حساء الدجاج خيار مريح وغني بالعناصر الغذائية التي تعزز جهاز المناعة، ويُعتبر منخفض الكربوهيدرات. يُنصح باستخدام مرق العظام للحصول على بروتين وفيتامينات ومعادن إضافية، ما يجعل الحساء وجبة متكاملة لمرضى السكري.
التدقيق في المكونات: اختر حساء يحتوي على بروتين قليل الدسم، الكثير من الخضراوات، وكربوهيدرات من الحبوب الكاملة لضمان وجبة متوازنة وصحية.
إضافة الألياف: تجعل الألياف الحساء أكثر إشباعاً وتبطئ امتصاص الجلوكوز تدريجياً، مما يدعم صحة الأمعاء والمناعة.
التحقق من الصوديوم: تجنب الحساء المعلب الغني بالصوديوم، واستخدم مرق قليل الصوديوم عند الطهي المنزلي.
تقليل الدهون المشبعة: اختيار الحساء منخفض الدهون المشبعة يدعم صحة القلب ويحافظ على مستوى السكر في الدم.
رغم القفزات الكبيرة التي حققها الطب في تشخيص السرطان وعلاجه خلال السنوات الماضية، يواجه العالم تحدياً صحياً متصاعداً مع توقعات بارتفاع كبير في أعداد المصابين بالمرض خلال العقود المقبلة، وفق تقرير حديث لمنظمة الصحة العالمية. وتشير تقديرات المنظمة إلى أن عدد حالات الإصابة الجديدة بالسرطان قد يرتفع من نحو 20.6 مليون حالة سجلت عام 2024 [...]
حذرت الأمم المتحدة من أن تفشي فيروس إيبولا في عدد من مناطق القارة الأفريقية قد يؤدي إلى خسائر اقتصادية جسيمة قد تصل إلى نحو 3.6 مليار دولار، إلى جانب تهديد مئات الآلاف من الوظائف، ما يضع القارة أمام أزمة تنموية محتملة. وقال الممثل المقيم لبرنامج الأمم المتحدة الإنمائي في جمهورية الكونغو الديمقراطية، داميان ماما، إن [...]
أفادت تقارير صحفية بأن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة تستعد لإنهاء استجابتها الرسمية لفيروس هانتا، وذلك بعد نحو شهرين من تفشٍ محدود على متن سفينة سياحية أسفر عن وفيات وإصابات أثارت قلقاً صحياً واسعاً. ووفق ما نقلته صحيفة وول ستريت جورنال، فإن جاي باتاشاريا القائم بأعمال مدير المراكز الصحية، أكد أن [...]
في كل يوم، يعود ملايين الأشخاص إلى منازلهم بعد ساعات طويلة خارجها، يفتحون الأبواب، يدخلون… دون أن يتوقفوا لحظة للتفكير: ماذا تحمل أحذيتهم معهم من العالم الخارجي؟ قد يبدو الأمر عادة عادية لا تستحق الانتباه، لكن دراسة علمية حديثة أعادت فتح نقاش واسع حول ما يحدث فعلياً عندما ندخل منازلنا بالأحذية. بداية القصة: ما الذي [...]
في تطور طبي جديد قد يغيّر طريقة التعامل مع آلام المفاصل المزمنة، كشفت دراسة ألمانية حديثة عن نتائج واعدة لعلاج يعتمد على استهداف الأوعية الدموية غير الطبيعية المحيطة بمفصل الركبة، وهي أحد الأسباب الرئيسية لزيادة الالتهاب والألم لدى مرضى التهاب المفاصل. وتوضح الدراسة أن هذه الأوعية الدموية، التي تتكوّن بشكل غير طبيعي حول المفصل المصاب، [...]
في مخيم تحاصره الخيام المهترئة ويعيش داخله آلاف الفارين من ويلات الحرب، عاد فيروس إيبولا ليبعث الخوف من جديد في شرق جمهورية الكونغو الديمقراطية، مهدداً بإضافة مأساة صحية إلى سنوات طويلة من النزوح والصراع. ففي مخيم "كبانجبا" للنازحين، الذي يؤوي نحو 30 ألف شخص، أكدت مفوضية الأمم المتحدة السامية لشؤون اللاجئين تسجيل حالتي وفاة مرتبطتين [...]
