مع انخفاض درجات الحرارة، يفضل الكثيرون تحضير قدر من الحساء الدافئ، ليس فقط للدفء، بل لأنه يمكن أن يكون إضافة صحية إلى النظام الغذائي، خاصة لمرضى السكري. فالحساء المناسب يمكن أن يوفر جميع العناصر الغذائية اللازمة ويساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم، وفقاً لموقع Eating Well.
تتميز العديد من أنواع الحساء بغناها بالمكونات الصحية مثل البروتين، الألياف، ومضادات الأكسدة، إضافة إلى انخفاض محتواها من الدهون المشبعة، وهو أمر مهم نظراً لارتباط أمراض القلب ارتباطاً وثيقاً بمرض السكري.
يُعد حساء العدس خياراً مثالياً لمرضى السكري لأنه غني بالألياف والبروتين النباتي وقليل الدهون المشبعة. كوب واحد من العدس المطبوخ يوفر 18 غراماً من البروتين و16 غراماً من الألياف، ما يجعله وجبة غنية ومشبعة وتدعم استقرار مستوى السكر في الدم. وأظهرت الدراسات أن تناول كوب واحد من العدس المطبوخ يمكن أن يُخفض نسبة السكر في الدم بعد الوجبات بنسبة تصل إلى 20%.
يمثل حساء مينستروني وجبة متكاملة غنية بالألياف والخضراوات والبروتين النباتي. وللتحكم في الكربوهيدرات، يُنصح باستخدام معكرونة القمح الكامل أو استبدالها بحبوب كاملة أخرى، لتعزيز الألياف وضبط مستوى السكر في الدم.
يمكن تعزيز الفوائد الغذائية بإضافة المزيد من الخضراوات المفرومة، واستبدال اللحم البقري بالدجاج أو الديك الرومي لتقليل الدهون المشبعة. يحتوي هذا الحساء على البروتين والألياف التي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم وتمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول.
يشتمل حساء الخضراوات المهروسة على بروكلي، طماطم، جزر وغيرها من الخضراوات الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة المضادة للالتهابات، ما يساعد في ضبط سكر الدم. كما أنه غني بالفيتامينات الداعمة للمناعة مثل A وC، ويحتوي عادة على كمية منخفضة من الكربوهيدرات.
حساء الدجاج خيار مريح وغني بالعناصر الغذائية التي تعزز جهاز المناعة، ويُعتبر منخفض الكربوهيدرات. يُنصح باستخدام مرق العظام للحصول على بروتين وفيتامينات ومعادن إضافية، ما يجعل الحساء وجبة متكاملة لمرضى السكري.
التدقيق في المكونات: اختر حساء يحتوي على بروتين قليل الدسم، الكثير من الخضراوات، وكربوهيدرات من الحبوب الكاملة لضمان وجبة متوازنة وصحية.
إضافة الألياف: تجعل الألياف الحساء أكثر إشباعاً وتبطئ امتصاص الجلوكوز تدريجياً، مما يدعم صحة الأمعاء والمناعة.
التحقق من الصوديوم: تجنب الحساء المعلب الغني بالصوديوم، واستخدم مرق قليل الصوديوم عند الطهي المنزلي.
تقليل الدهون المشبعة: اختيار الحساء منخفض الدهون المشبعة يدعم صحة القلب ويحافظ على مستوى السكر في الدم.
في صمت الصباح، حين يفتح الإنسان عينيه على اليوم الجديد، تبدأ رحلته الحقيقية نحو صحته… خصوصًا إذا كان يعاني من ارتفاع الكوليسترول. فالسؤال الذي يطرحه الأطباء ليس فقط ماذا نأكل؟ بل أيضًا متى نأكل؟، إذ أن توقيت وجبة الإفطار قد يكون أداة دقيقة لضبط مستويات الكوليسترول وحماية القلب من مخاطر مستقبلية. تشير الدراسات الحديثة إلى [...]
الإمساك مشكلة شائعة تجعل الكثيرين يلجأون إلى المليّنات، التي تُعد حلًا سريعًا ومتوفرة دون وصفة طبية. لكن الدراسات الحديثة بدأت ترفع علامات الاستفهام: هل يمكن أن يكون الاعتماد طويل المدى على هذه الأدوية مضرًا للدماغ والمزاج؟ أبحاث واسعة أُجريت في بريطانيا، وشملت نحو نصف مليون مشارك، ربطت الاستخدام المنتظم للمليّنات بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب والخرف [...]
لسنوات طويلة، ركزت أدوية الكوليسترول على ما يحدث بعد وصول الدهون إلى مجرى الدم. لكن ماذا لو أمكن إيقاف المشكلة من بدايتها… من داخل الكبد نفسه؟ هذا السؤال بات أقرب إلى الإجابة بعد أن توصل باحثون أميركيون إلى اكتشاف بروتين جديد قد يشكل نقطة تحول في علاج اضطرابات الكوليسترول وأمراض القلب، عبر التحكم في إطلاق [...]
في أكثر من ثلث سكان العالم، يختبئ طفيلي صغير، لكنه معقد، داخل الدماغ، متحكمًا في حياته ومراقبًا لجهاز المناعة: إنه توكسوبلازما غوندي (Toxoplasma gondii). لطالما اعتقد العلماء أن هذا الطفيلي يبقى ساكنًا وخاملًا داخل أكياس دقيقة بالدماغ والعضلات والقلب بعد العدوى المزمنة، لكنه وفق دراسة جديدة من جامعة كاليفورنيا – ريفرسايد، المنشورة في مجلة Nature [...]
في ظل تصاعد المخاطر الصحية على المستوى العالمي، أطلقت السلطات الطبية تحذيرات عاجلة بعد تسجيل حالات جديدة من الأمراض المعدية في مناطق مختلفة. فقد أعلنت نيو ساوث ويلز، أستراليا، عن ظهور حالات جديدة من الحصبة، وسط توقعات بزيادة الإصابات نتيجة السفر والتجمعات المجتمعية، مع دعوة المواطنين لمراقبة الأعراض والتطعيم عند الضرورة (News.com.au). تصاعد المخاطر الصحية [...]
تواصل أزمة حليب الرضع المسموم في فرنسا تفاقمها، بعد أن أعلنت السلطات الصحية الفرنسية وسحب الشركات المصنعة لدفعات جديدة من منتجات حليب الأطفال، إثر توصيات عاجلة حول احتمال احتواء بعض الشحنات على مادة السيريوليد السامة. تأتي هذه التطورات في ظل موجة من القلق العالمي، إذ لا تقتصر تداعيات الأزمة على فرنسا فحسب، بل امتدت إلى [...]
