حذر أطباء متخصصون من مخاطر تناول بعض المأكولات البحرية الشهيرة خلال شهر رمضان الفضيل، مؤكدين أن الرنجة والفسيخ قد تتحول إلى “قنابل موقوتة” إذا لم تُستهلك بحذر. وفي حين تُعتبر الأسماك والمأكولات البحرية وجبة رمضانية غنية بالبروتين والأوميغا 3 والفيتامينات، فإن الاختيار الخاطئ أو الطهي غير الصحيح قد يؤدي إلى تسمم حاد ومضاعفات صحية خطيرة، خصوصاً لدى كبار السن ومرضى الضغط والكلى والقلب.
الدكتورة رضوى أحمد شاهين، المدرس المساعد للتغذية وعلوم الأطعمة بجامعة عين شمس، أكدت أن سلامة الصائم تبدأ من لحظة شراء الأسماك والجمبري، مشددة على ضرورة اختيار المنتجات المبردة جيداً أو المغطاة بطبقة من الثلج الطازج، مع الانتباه لرائحة السمك ولون الخياشيم وشفافية العيون وملمس اللحم.
وأضافت أن المحار وبلح البحر يجب أن يكون حياً، وأن أي أصداف متشققة يجب التخلص منها فوراً، كما يُنصح بإجراء “اختبار النقر” لضمان سلامة المحار قبل الطهي، بحسب العربية نت.
من جانبها، أشارت الدكتورة ميرفت السيد، استشاري طب الطوارئ والإصابات وطب المناطق الحارة، إلى أن الانسياق وراء العادات الغذائية الرمضانية الخاطئة قد يؤدي إلى مضاعفات صحية، موضحة أن الرنجة والفسيخ والسردين المملح مليئة بالصوديوم والبكتيريا ولا يزيل نقعها في الليمون أو الخل هذه المخاطر. وأكدت أن تناول هذه الأطعمة دون طهي كامل يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل ونزلات معوية حادة والتهابات معدية، مشددة على أهمية الاعتدال والتناول على دفعات بعد وجبة متوازنة.
وحذرت الدكتورة ميرفت من بدء الإفطار أو السحور بهذه الأسماك المملحة، مشددة على ضرورة الطهي الكامل خاصة للحوامل وكبار السن، لتجنب إجهاد الكلى والتسمم الغذائي، مؤكدة أن الانتباه إلى نوعية وأساليب طهي المأكولات البحرية هو مفتاح الاستمتاع بقيمة وجبات رمضان دون المخاطر الصحية.
أفادت تقارير صحفية بأن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة تستعد لإنهاء استجابتها الرسمية لفيروس هانتا، وذلك بعد نحو شهرين من تفشٍ محدود على متن سفينة سياحية أسفر عن وفيات وإصابات أثارت قلقاً صحياً واسعاً. ووفق ما نقلته صحيفة وول ستريت جورنال، فإن جاي باتاشاريا القائم بأعمال مدير المراكز الصحية، أكد أن [...]
في كل يوم، يعود ملايين الأشخاص إلى منازلهم بعد ساعات طويلة خارجها، يفتحون الأبواب، يدخلون… دون أن يتوقفوا لحظة للتفكير: ماذا تحمل أحذيتهم معهم من العالم الخارجي؟ قد يبدو الأمر عادة عادية لا تستحق الانتباه، لكن دراسة علمية حديثة أعادت فتح نقاش واسع حول ما يحدث فعلياً عندما ندخل منازلنا بالأحذية. بداية القصة: ما الذي [...]
في تطور طبي جديد قد يغيّر طريقة التعامل مع آلام المفاصل المزمنة، كشفت دراسة ألمانية حديثة عن نتائج واعدة لعلاج يعتمد على استهداف الأوعية الدموية غير الطبيعية المحيطة بمفصل الركبة، وهي أحد الأسباب الرئيسية لزيادة الالتهاب والألم لدى مرضى التهاب المفاصل. وتوضح الدراسة أن هذه الأوعية الدموية، التي تتكوّن بشكل غير طبيعي حول المفصل المصاب، [...]
في مخيم تحاصره الخيام المهترئة ويعيش داخله آلاف الفارين من ويلات الحرب، عاد فيروس إيبولا ليبعث الخوف من جديد في شرق جمهورية الكونغو الديمقراطية، مهدداً بإضافة مأساة صحية إلى سنوات طويلة من النزوح والصراع. ففي مخيم "كبانجبا" للنازحين، الذي يؤوي نحو 30 ألف شخص، أكدت مفوضية الأمم المتحدة السامية لشؤون اللاجئين تسجيل حالتي وفاة مرتبطتين [...]
تحولت جزيرة تينيريفي الإسبانية خلال الساعات الأخيرة إلى مركز استنفار صحي دولي، بعدما بدأت السلطات عمليات إجلاء واسعة لركاب السفينة السياحية «إم.في هونديوس» التي شهدت تفشياً خطيراً لفيروس هانتا، في حادثة أثارت قلقاً عالمياً وأعادت إلى الواجهة المخاوف من الأمراض النادرة العابرة للحدود. ومع شروق شمس الأحد، تحركت الحافلات العسكرية الإسبانية تباعاً نحو الميناء، بينما [...]
أكدت منظمة الصحة العالمية أن تقييمها لمخاطر فيروس "هانتا" لا يزال عند مستوى "منخفض"، رغم رصد حالات محدودة تشير إلى إمكانية انتقال العدوى من إنسان إلى آخر في ظروف معينة. وقالت شيناز الحلبي، ممثلة المنظمة في جنوب أفريقيا، إن ما تم تسجيله من حالات انتقال بشري، بما في ذلك واقعة مرتبطة بسفينة سياحية، لا يغيّر [...]
