حذر أطباء متخصصون من مخاطر تناول بعض المأكولات البحرية الشهيرة خلال شهر رمضان الفضيل، مؤكدين أن الرنجة والفسيخ قد تتحول إلى “قنابل موقوتة” إذا لم تُستهلك بحذر. وفي حين تُعتبر الأسماك والمأكولات البحرية وجبة رمضانية غنية بالبروتين والأوميغا 3 والفيتامينات، فإن الاختيار الخاطئ أو الطهي غير الصحيح قد يؤدي إلى تسمم حاد ومضاعفات صحية خطيرة، خصوصاً لدى كبار السن ومرضى الضغط والكلى والقلب.
الدكتورة رضوى أحمد شاهين، المدرس المساعد للتغذية وعلوم الأطعمة بجامعة عين شمس، أكدت أن سلامة الصائم تبدأ من لحظة شراء الأسماك والجمبري، مشددة على ضرورة اختيار المنتجات المبردة جيداً أو المغطاة بطبقة من الثلج الطازج، مع الانتباه لرائحة السمك ولون الخياشيم وشفافية العيون وملمس اللحم.
وأضافت أن المحار وبلح البحر يجب أن يكون حياً، وأن أي أصداف متشققة يجب التخلص منها فوراً، كما يُنصح بإجراء “اختبار النقر” لضمان سلامة المحار قبل الطهي، بحسب العربية نت.
من جانبها، أشارت الدكتورة ميرفت السيد، استشاري طب الطوارئ والإصابات وطب المناطق الحارة، إلى أن الانسياق وراء العادات الغذائية الرمضانية الخاطئة قد يؤدي إلى مضاعفات صحية، موضحة أن الرنجة والفسيخ والسردين المملح مليئة بالصوديوم والبكتيريا ولا يزيل نقعها في الليمون أو الخل هذه المخاطر. وأكدت أن تناول هذه الأطعمة دون طهي كامل يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل ونزلات معوية حادة والتهابات معدية، مشددة على أهمية الاعتدال والتناول على دفعات بعد وجبة متوازنة.
وحذرت الدكتورة ميرفت من بدء الإفطار أو السحور بهذه الأسماك المملحة، مشددة على ضرورة الطهي الكامل خاصة للحوامل وكبار السن، لتجنب إجهاد الكلى والتسمم الغذائي، مؤكدة أن الانتباه إلى نوعية وأساليب طهي المأكولات البحرية هو مفتاح الاستمتاع بقيمة وجبات رمضان دون المخاطر الصحية.
تخيل أنك تجلس في اجتماع هادئ، منشغل بعملك أو حديثك، وفجأة توضع أمامك علبة من البسكويت. لا أحد طلبها، لكنها موجودة. هنا تبدأ الحكاية: البعض يمد يده فورًا، وآخر يتردد، وثالث لا يكترث، بينما يظل شخص رابع يقاوم رغبته طوال الاجتماع. السؤال الذي يطرح نفسه: ما الذي يحدد هذه الاستجابات المختلفة؟ ولماذا نشتهي الطعام أحيانًا [...]
في السنوات الأخيرة، تصدّر مفهوم “الميكروبيوم” مشهد الصحة والعافية، باعتباره أحد أهم مفاتيح فهم مناعة الإنسان وعلاقته بالأمراض. هذا العالم الخفي من التريليونات من الكائنات الدقيقة التي تعيش داخل الأمعاء وعلى سطح الجسم، أصبح محور اهتمام علمي واسع، لكنه في الوقت نفسه محاط بالكثير من التبسيط الإعلامي والوعود التسويقية. الفكرة الأكثر انتشارًا تقول إن زيادة [...]
في إنجاز طبي جديد يعكس تطور تقنيات علاج أمراض القلب، أعلن أطباء القلب في المستشفى العام بالعاصمة النمساوية فيينا، بالتعاون مع جامعة الطب في فيينا، عن ابتكار تقنية هجينة متقدمة لعلاج تسارع القلب البطيني، أحد أخطر اضطرابات نظم القلب. ويعتمد الابتكار الجديد على دمج نوعين من الإجراءات الطبية المتقدمة، هما الجراحة طفيفة التوغل باستخدام المنظار [...]
تُعدّ تمارين البيلاتس على جهاز الريفورمر أحد أسرع اتجاهات اللياقة البدنية نموًا في العالم، لكنها أيضًا من أكثرها جدلاً. بالنسبة لممارسيها، توفر هذه التمارين جسمًا أقوى وأكثر صحة، بينما يرى النقاد أنها تعزز توقعات غير واقعية لجمال الجسم، خصوصًا لدى النساء. في شوارع لندن، تتزايد استوديوهات البيلاتس الريفورمر في أحياء مثل هاكني ونوتنغهام، وتزدحم خلال [...]
في عالم تتسارع فيه كل التفاصيل، من العمل إلى تناول الطعام، قد يبدو الأكل بسرعة أمرًا طبيعيًا. لكن ما لا يدركه كثيرون هو أن هذه العادة اليومية البسيطة قد تكون أحد الأسباب الخفية وراء زيادة الوزن والشعور المستمر بالجوع. تشير دراسات حديثة إلى أن سرعة تناول الطعام لا تقل أهمية عن نوعه. فالجسم لا يستجيب [...]
لم يعد حساب السعرات الحرارية وحده كافيًا لفهم أسرار فقدان الوزن أو الحفاظ على الصحة، فالعلم الحديث يكشف أن ما يحدث داخل أجسامنا أكثر تعقيدًا بكثير من مجرد معادلة “سعرات داخلة مقابل سعرات خارجة”. في الواقع، قد تكون الطريقة التي نأكل بها، وتوقيت الوجبات، وحتى سرعة المضغ، عوامل أكثر تأثيرًا مما كنا نعتقد. لفترة طويلة، [...]
