حذر أطباء متخصصون من مخاطر تناول بعض المأكولات البحرية الشهيرة خلال شهر رمضان الفضيل، مؤكدين أن الرنجة والفسيخ قد تتحول إلى “قنابل موقوتة” إذا لم تُستهلك بحذر. وفي حين تُعتبر الأسماك والمأكولات البحرية وجبة رمضانية غنية بالبروتين والأوميغا 3 والفيتامينات، فإن الاختيار الخاطئ أو الطهي غير الصحيح قد يؤدي إلى تسمم حاد ومضاعفات صحية خطيرة، خصوصاً لدى كبار السن ومرضى الضغط والكلى والقلب.
الدكتورة رضوى أحمد شاهين، المدرس المساعد للتغذية وعلوم الأطعمة بجامعة عين شمس، أكدت أن سلامة الصائم تبدأ من لحظة شراء الأسماك والجمبري، مشددة على ضرورة اختيار المنتجات المبردة جيداً أو المغطاة بطبقة من الثلج الطازج، مع الانتباه لرائحة السمك ولون الخياشيم وشفافية العيون وملمس اللحم.
وأضافت أن المحار وبلح البحر يجب أن يكون حياً، وأن أي أصداف متشققة يجب التخلص منها فوراً، كما يُنصح بإجراء “اختبار النقر” لضمان سلامة المحار قبل الطهي، بحسب العربية نت.
من جانبها، أشارت الدكتورة ميرفت السيد، استشاري طب الطوارئ والإصابات وطب المناطق الحارة، إلى أن الانسياق وراء العادات الغذائية الرمضانية الخاطئة قد يؤدي إلى مضاعفات صحية، موضحة أن الرنجة والفسيخ والسردين المملح مليئة بالصوديوم والبكتيريا ولا يزيل نقعها في الليمون أو الخل هذه المخاطر. وأكدت أن تناول هذه الأطعمة دون طهي كامل يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل ونزلات معوية حادة والتهابات معدية، مشددة على أهمية الاعتدال والتناول على دفعات بعد وجبة متوازنة.
وحذرت الدكتورة ميرفت من بدء الإفطار أو السحور بهذه الأسماك المملحة، مشددة على ضرورة الطهي الكامل خاصة للحوامل وكبار السن، لتجنب إجهاد الكلى والتسمم الغذائي، مؤكدة أن الانتباه إلى نوعية وأساليب طهي المأكولات البحرية هو مفتاح الاستمتاع بقيمة وجبات رمضان دون المخاطر الصحية.
في ابتكار طبي قد يغيّر حياة الملايين حول العالم، طوّر فريق من جامعة كاليفورنيا – ريفرسايد جلًا مبتكرًا قادرًا على توصيل الأكسجين بشكل مستمر إلى الجروح المزمنة. الجروح التي يعاني منها مرضى السكري وكبار السن غالبًا ما تكون تهديدًا مباشرًا للبتر، لكن هذا الابتكار قد يغير المعادلة بالكامل. تعاني نحو 12 مليون شخص سنويًا من [...]
أظهرت دراسة حديثة أجريت على الفئران أن تحسين القدرة على التحمل من خلال التمارين الرياضية لا يعتمد فقط على العضلات، بل يتطلب أيضًا نشاطًا محددًا في خلايا الدماغ. الدراسة، التي قادها الباحث إريك بلوس في مختبر جاكسون لابوراتوري، خلصت إلى أن الفئران لا تتحسن قدرتها على التحمل مهما زادت شدة التمرين على عجلات الجري، إذا [...]
منذ ظهور لقاحات كورونا المعتمدة على الفيروسات الغدية، أثارت بعض الحالات النادرة للجلطات الدموية المخاوف في صفوف المتلقين، حيث لم يتمكن أحد من تفسير السبب بدقة. واليوم، يكشف فريق دولي من الباحثين في كندا وأستراليا وألمانيا السر وراء هذه الظاهرة النادرة، ويضع نهاية لغموض دام سنوات. في حالات نادرة جداً، يخطئ الجهاز المناعي في تحديد [...]
في خطوة قد تغير ملامح الحوسبة العلمية، أثبتت حواسيب مستوحاة من طريقة عمل الدماغ البشري قدرتها على حل معادلات رياضية معقدة، كانت سابقًا حكرًا على الحواسيب العملاقة التي تستهلك كميات هائلة من الطاقة. الدراسة المنشورة في Nature Machine Intelligence توضح أن ما يُعرف بـ"الحوسبة العصبية" (Neuromorphic Computing) قادر على التعامل بكفاءة مع المعادلات التفاضلية الجزئية [...]
في دراسة رائدة طويلة الأمد، كشف باحثون عن الدور الحاسم الذي تلعبه نوعية الكربوهيدرات في صحة الدماغ ومستقبل الذاكرة، مؤكدين أن بعض الأنواع قد تحميك من الخرف وألزهايمر، فيما تزيد الأخرى خطر الإصابة بهذه الأمراض المدمرة. الدراسة، التي أجرتها جامعة روفيرا إي فيرخيلي الإسبانية بالتعاون مع مراكز بحثية أوروبية، حللت بيانات أكثر من 200 ألف [...]
كشفت دراسة علمية حديثة عن نتائج لافتة قد تُحدث تحولًا مهمًا في علاج مرض السكري من النوع الثاني، إذ أظهرت أن فئة دوائية حديثة تُؤخذ على شكل أقراص مرة واحدة يوميًا قادرة على خفض خطر الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 24%. وبحسب تقرير نشرته صحيفة "إندبندنت" البريطانية، فإن الدواء ينتمي إلى فئة مثبطات ناقل الصوديوم-الغلوكوز [...]
