في دراسة رائدة طويلة الأمد، كشف باحثون عن الدور الحاسم الذي تلعبه نوعية الكربوهيدرات في صحة الدماغ ومستقبل الذاكرة، مؤكدين أن بعض الأنواع قد تحميك من الخرف وألزهايمر، فيما تزيد الأخرى خطر الإصابة بهذه الأمراض المدمرة.
الدراسة، التي أجرتها جامعة روفيرا إي فيرخيلي الإسبانية بالتعاون مع مراكز بحثية أوروبية، حللت بيانات أكثر من 200 ألف شخص بالغ لمدة 13 عامًا، لتقييم تأثير الكربوهيدرات على التدهور المعرفي. وتركزت على المؤشر الجلايسيمي (Glycemic Index)، الذي يقيس سرعة ارتفاع سكر الدم بعد تناول الطعام.
أظهرت النتائج أن الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات السابقة الهضم والسريعة، مثل الخبز الأبيض والبطاطس والأرز المكرر، قد تزيد من خطر الخرف وألزهايمر بنسبة 14%، بينما الكربوهيدرات البطيئة الهضم مثل الحبوب الكاملة، البقوليات، والفواكه، تقلل الخطر بنسبة 16%.
أشارت مونيكا بولو، الأستاذة في الجامعة، إلى أن “اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات الصحية والبطيئة الهضم يمثل استراتيجية فعالة للحفاظ على صحة الدماغ مع تقدم العمر”، مؤكدة أن التركيز على جودة الكربوهيدرات أهم من كميتها فقط.
ويحذر الباحثون من أن دمج هذه النتائج في الإرشادات الغذائية الوقائية قد يسهم في تقليل العبء العالمي لأمراض الخرف، خاصة في ظل تزايد نسبة المسنين على مستوى العالم.
التعليقات
لا توجد تعليقات معتمدة حتى الآن على هذا المقال. شارك برأيك وكن أول المعلقين.
اترك تعليقاً
لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *